Angus criado sin prisa en El Teúl, Zacatecas
NUESTRA CARNE
Somos un negocio familiar en El Teúl de González Ortega, Zacatecas. Criamos, desarrollamos y finalizamos nuestro propio ganado Angus rojo y negro, con algunas cruzas, para ofrecerte una carne de calidad pareja.
Sin prisa y en ranchos holísticos: pastos endémicos e inducidos, agua de manantial y dietas controladas. El resultado es carne 100 % natural, con buen marmoleo, para una ocasión especial o para la comida de todos los días.
SIN ATAJOS
Lo que no lleva nuestra carne también importa.
¿Qué son las hormonas en la carne?
En la ganadería convencional es común ponerle al becerro un pequeño implante en la oreja. Ese implante libera hormonas para que engorde más rápido y llegue antes al mercado. Nosotros nunca lo hacemos. Nuestros novillos crecen a su ritmo, en pastoreo y con granos mexicanos.
¿Qué es el clembuterol?
Es un fármaco que algunos productores dan al ganado en las últimas semanas para «sacar músculo». En México está prohibido, pero se sigue usando, y llega a quien come esa carne: puede causar temblores, palpitaciones, dolor de cabeza y náusea. En el Mundial Sub-17 de 2011, jugado en México, 109 futbolistas dieron positivo a clembuterol por la carne que comieron.
Nosotros no lo usamos, y lo comprueba SENASICA.
Personal de SENASICA viene a nuestro rancho a tomar muestras de nuestro ganado. Por eso estamos en su padrón de Proveedores Confiables Libres de Clembuterol.
¿Y el zilpaterol?
Es otro fármaco de la misma familia que el clembuterol (beta-agonistas). Se da al ganado en las últimas semanas de la engorda para que gane músculo y peso más rápido. En México sí está permitido y muchos lo usan. Nosotros no: en nuestro rancho está prohibido, igual que cualquier otro promotor de crecimiento. Preferimos que el novillo termine a su tiempo.
Lo que dice el mundo
La Unión Europea prohíbe desde finales de los años 80 la carne de res producida con hormonas, incluso la importada. En Europa no las permiten. Nosotros tampoco.
Uso responsable de antibióticos
Nunca los usamos para que el ganado crezca más rápido. Solo si un animal se enferma, con receta del médico veterinario y respetando el tiempo de retiro antes del rastro, para que no queden residuos en tu carne.
Tu carne tiene nombre. Conócela.
Cada paquete trae un código QR: escanéalo y conoce al animal, el rancho donde se crió y cómo llegó a tu mesa.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿«Sin hormonas» quiere decir que la carne no tiene ninguna hormona?
No. Todo animal produce sus propias hormonas naturales, igual que las personas. «Sin hormonas añadidas» significa que nunca le aplicamos implantes ni productos hormonales para hacerlo crecer.
¿Cómo sé que es cierto?
Por tres vías: SENASICA verifica en nuestro rancho que estamos libres de clembuterol; sacrificamos en Rastro TIF; y cada paquete trae su QR para que conozcas el origen del animal.
¿Por qué cuesta un poco más?
Porque criar sin atajos lleva más tiempo. Un novillo sin hormonas ni promotores tarda más en estar listo, y ese tiempo es parte de lo que hace diferente a nuestra carne.
¿Usan antibióticos?
Solo si un animal se enferma, con receta veterinaria y respetando el tiempo de retiro. Nunca como promotores de crecimiento.
¿Por qué no venden «orgánico»?
Porque no tenemos certificación orgánica, y en México la Ley de Productos Orgánicos reserva esa palabra para lo certificado. Nuestra carne es 100 % natural: lo que come nuestro ganado, lo sembramos nosotros, y nunca recibe implantes hormonales ni clembuterol. Trabajamos la tierra de forma regenerativa y vamos en transición agroecológica. Preferimos contarte con detalle cómo se cría tu carne, y que vengas a verlo con cita, antes que usar una etiqueta que no podemos comprobar.
NUESTRAS CERTIFICACIONES
Nuestro reto es mantener y sumar certificaciones federales e internacionales de sanidad animal, calidad de carne e inocuidad, para que tengas certeza de lo que comes.
Vamos más allá de lo que piden: cuidamos la diversidad biológica de nuestros ranchos. Conoce las prácticas de nuestra unidad de producción, Rancho La Haciendita, o ven a visitarnos.
CERTIFICACIÓN ANGUS
Somos la primera empresa en México que obtuvo la Certificación Cárnica por la Asociación Angus Mexicana en sus segmentos: Criador/desarrollador, engordador y Calidad de carne Angus Certificada
BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS
Certificado en Buenas Prácticas Pecuarias de ganado bovino en confinamiento (ACSAA). Renovación en trámite.
LIBRE DE CLEMBUTEROL
RASTRO TIF
Sacrificio en Rastro TIF 49 · Cárnicos de Jerez, con certificación de inocuidad SQF (GFSI).
HECHO EN MÉXICO
La Secretaría de Economía nos autoriza el uso de la marca Hecho en México para nuestros cortes de carne (oficio SE.UNCC.AHM.5857.2025).
PERMISO DE ALIMENTOS
Permiso de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural para el procesamiento de alimentos para consumo animal, folio (Exp.) 10959.
CORTES EMPACADOS AL VACÍO
Conserva todo el sabor y las propiedades de la carne.
Congelado a −18 °C dura hasta 12 meses: compra, guarda y saca solo lo que vas a preparar.
Para descongelar: pásala al refrigerador un día antes, o déjala unas horas a temperatura ambiente antes de cocinarla.
3Ranchos
Carne 100% natural
Unidad de Producción Pecuaria
Carretera Federal 23 Guadalajara - Zacatecas Kilómetro 107.3
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