CARNE DEL DÍA
¡Nuestros cortes básicos o carne para la cazuela son los más utilizados en la gastronomía Mexicana y los tenemos listos para su entrega!
LOMO
DIEZMILLO
El Diezmillo es un corte carne suave, sin hueso, con un buen porcentaje de grasa, por lo que es perfecta para asar. Proviene del área del hombro del novillo. 10mm de espesor aproximado
$247
ESPALDILLA
Corte versátil de la espaldilla, magro y de buen sabor. Ideal para asar, guisar o porcionar en filetes delgados. Angus 100 % natural de nuestros novillos del Teul, Zacatecas.
$220
PIERNA
PULPA BOLA
Es una parte de la pierna. Se utiliza para milanesa, filetes delgados y en trocitos. Se hace en guisados, a la vinagreta, mechado y cocido.
$201
CHAMBERETE
Es una parte de la pierna, casi junto a la pata. Se usa en caldos, cocidos y guisados. En el centro tiene tuétano que se utiliza para hacer tacos.
$182
PULPA BLANCA
Corte magro de la pierna, suave y versátil. Ideal para milanesa, filetes delgados, guisos y carne asada. Angus 100 % natural de nuestros novillos del Teul, Zacatecas.
$234.90
CARNE MOLIDA 80/20
Carne molida 80/20 (80 % carne y 20 % grasa), hecha con piezas enteras de nuestros novillos. Ideal para hamburguesa, albóndigas y picadillo. Angus 100 % natural de nuestros novillos del Teul, Zacatecas.
$240
PULPA NEGRA
Corte magro de la pierna. Ideal para milanesa, filetes delgados, guisos y carne asada en tiras. Pieza completa o porcionada. Angus 100 % natural de nuestros novillos del Teul, Zacatecas.
Precio de mercado
DESHEBRAR
Carne para deshebrar, ideal para guisos, tinga, salpicón y machaca. Angus 100 % natural de nuestro rancho. Empaque: 2.5 kg *aprox.
Precio de mercado
LENGUA
LENGUA ANGUS
La lengua, ideal para cocer o guisar. Es muy popular en la cocina mexicana por su sabor y suavidad. Angus 100 % natural de nuestros novillos del Teul, Zacatecas.
$492
MENUDENCIA
HÍGADO DE ANGUS
El Hígado de Angus corte EN TROZOS tiene una gran cantidad de nutrientes y proteínas: vitaminas esenciales como la A, complejo B, minerales.
$171
GRASA BLANCA
Grasa de cobertura. Para cocinar, hacer manteca o enriquecer la carne molida y la hamburguesa. Angus 100 % natural de nuestros novillos del Teul, Zacatecas.
Precio de mercado
RECORTE
Recorte limpio, ideal para carne molida, hamburguesa, guisos y deshebrada. Angus 100 % natural de nuestros novillos del Teul, Zacatecas.
Precio de mercado
HUESO CHAMORRO
Hueso de chamorro para caldo y consomé. Bolsa de aprox. 4 kg. Angus 100 % natural de nuestros novillos del Teul, Zacatecas.
Precio de mercado
HUESO PARA CALDO
Hueso para caldos, consomés y fondos de cocina. Angus 100 % natural de nuestros novillos del Teul, Zacatecas.
Precio de mercado
PATA
Pata para caldos, menudo y gelatina natural rica en colágeno. Angus 100 % natural de nuestros novillos del Teul, Zacatecas.
Precio de mercado
RABOS
Cola de novillo. Ideal para caldos, estofados y guisos de cocción lenta. Angus 100 % natural de nuestros novillos del Teul, Zacatecas.
Precio de mercado
