PARA LA PARRILLA
Distintos tipos de cortes de jugosidad incomparable de 3 Ranchos. Ganado ternero Angus ideales para preparar el asado perfecto a la parrilla.
FALDA
VACIO
Este corte se caracteriza por ser magro y lleno de sabor, es una parte del diafragma pegado a las costillas. Empaque: 1kg *aprox. Método de cocción: parrilla, sartén y al horno. Parte del novillo: falda
$371
ARRACHERA (Delgada -con membrana)
Corte muy suave y sin grasa, es una faja larga y gruesa de gran sabor. Es utilizada para parrilladas. Nuestra carne es al natural, libre de condimentos. Empaque: 1.000 gr *aprox. Método de cocción: parrilla o al carbón Parte del novillo: falda
$429
MATAMBRE / SUADERO (Carne deshebrar)
El matambre es una capa de carne que se saca de entre el cuero y el costillar de vacunos y porcinos. El matambre puede ser consumido asado o preparado de varias formas
$242
ARRACHERA CONCHA
Corte de arrachera de la falda, de sabor intenso. Para parrilla o plancha, en término medio. Angus 100 % natural de nuestro rancho en el Teul, Zacatecas.
Precio de mercado
ARRACHERA GALLO
Corte de la zona de la arrachera, suave y jugoso. Para parrilla, plancha o tacos. Angus 100 % natural de nuestro rancho en el Teul, Zacatecas.
Precio de mercado
ARRACHERA INSIDE
Arrachera interior, más gruesa y jugosa. Ideal para la parrilla: se recomienda marinar y cortar en contra de la fibra. Angus 100 % natural de nuestro rancho en el Teul, Zacatecas.
Precio de mercado
PECHO
BRISKET
Corte de carne fabuloso que proviene del pecho del novillo. Se sitúa entre los hombros y patas delanteras, de modo que al ser un área del cuerpo que se ejercita bastante, tiene una carne consistente, sabrosa y perfecta. Empaque: pieza completa Método de cocción: cocido o al horno Parte del novillo: pecho
$306
HAMBURGUESA ANGUS
Hamburguesa Angus 100 % natural, hecha con carne de nuestros novillos del Teul, Zacatecas. Paquete de 6 piezas de 200 g.
$192.90
LOMO
COSTILLA
SHORT RIB
El short rib es un corte que se hace de la parte más carnosa del costillar del novillo. Es una pieza larga y con huesos anchos que, cocinada adecuadamente, se desprenden solos.
$326
TUETANO (Canoa)
El tuétano es la médula ósea que proviene del interior de los huesos de los animales. Su consistencia es gelatinosa y su función principal es ayudar a la formación y el desarrollo de células óseas, por lo que contiene una alta cantidad de vitaminas, minerales y ácidos grasos que son benéficos para la salud.
$95.05
COSTILLA SIMPLE
Las costillas o costillar, son unos trozos que se adquieren en la zona del lomo. Tienen hueso y un exquisito sabor cuando se cocina a la parrilla.
$245
CUADRIL
EMPUJE DE CUADRIL
El cuadril es una pieza de carne sin hueso de la parte baja, externa y transversalmente del cuarto trasero del novillo. La colita de cuadril es el músculo alargado que se recorta del cuadril entero. Cuando su tamaño es pequeño resulta más tierna y es muy apreciada para el horno y la parrilla.
$281
